フキの油炒め(塩味だけでアレンジ可能)「作り置き」 レシピ・作り方

フキの油炒め(塩味だけでアレンジ可能)「作り置き」
  • 約15分
  • 300円前後
ゆみたろう~目指せ細マッチョ❣️
ゆみたろう~目指せ細マッチョ❣️
アク抜きの時間は入っていません。
炒めるだけてめちゃくちゃおいしい❗️

材料(3〜4人分)

  • お湯 3リッター
  • 重曹 小さじ2
  • フキ 20㎝×5本くらい
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ほんだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1 フキは鍋の大きさに合わせて切る。

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰する前に重曹を加える。
    沸騰してからだと吹きこぼれます。
  2. 2 茹で上がってから水で冷やしてスジを取ります。フキの太い方からスジの角(かど)に爪を入れて下にスジを引っ張って取る。
  3. 3 食べやすい大きさに切っておく。
  4. 4 フライパンに油(サラダ油か米油)をひき、フキを炒める。
    茹でであるので温まったくらいで砂糖、塩、ほんだしを加える。
  5. 5 色が悪くならないうちに上げる。
    冷やして次の日の方がおいしいですよ♫

きっかけ

友人の庭のフキをいただきました。 炒めるだけでおいしかったです♫

おいしくなるコツ

スジを取る時には太い方から取ると取りやすいですよ。

  • レシピID:1110026517
  • 公開日:2021/06/12
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つくったよレポート(1件)

  • ミド62
    ミド62
    2022/06/03 10:35
    フキの油炒め(塩味だけでアレンジ可能)「作り置き」
    今までは煮てたので、蕗といえば茶色でした。お弁当などに入れても彩りよくなりますね。
    有難うございました。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2021.08.12 12:27

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    8月13日(金)のPickupレシピコーナーに、ゆみたろう~目指せ細マッチョ❣️さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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