ごま薫る＆一味がピリッ★蓮根・大根・人参のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
れんこんは皮を剥き、薄いイチョウ切りにし、ごくごく薄い酢水（分量外）にさらしておきます。
出汁に入れる前に、流水でサッと洗って、水気を切ります。
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2
だし汁に、油抜きをし、短冊切りにした油揚げ・薄いイチョウ切りにした大根・人参と【1】のレンコンを一度に入れ、煮ていきます。
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3
具材に火が通ったら、ごくごく弱火（蛍火）にし、味噌を溶き入れます。
ごま油を入れ、サッとかき混ぜ、火を止めます。
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4
お椀によそい、それぞれ一味（または七味）を振り、出来あがりです。
※一味（または七味）は、お好みで、1振りでも、沢山でも・・・。
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- 関連キーワード
- 味噌汁 減塩、塩分控えめ レンコン、ムチン、免疫力アップ 根菜、食物繊維豊富、便秘解消
- 料理名
- れんこん 味噌汁
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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メリッコ2021/12/02 11:44
とん汁のような雰囲気でとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。 -
12campbell2020/01/20 06:47
大根と人参のお味噌汁 とっても美味しかったです☆ -
✾サザンカ✾2020/01/16 13:29
根菜と一味で温まりますね！具たっぷりで美味しかったです♪ご馳走様です。
レシピへのコメント
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胡麻油・一味で塩分控えめにできますよ＾＾