じゅわっとモチモチ♪餅巾着レシピ・作り方

Name: じゅわっとモチモチ♪餅巾着
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 油揚げ（小あげ） 10枚; 鶏ひき肉 200ｇ; マイタケ 1パック; しょうがペースト 小さじ1/2; 塩コショウ 少々; 溶き卵 1個分; 1ｃｍ角にカットした餅 2個×10枚; 銀杏 2個×10枚; みつば 飾り 各3枚 お好みで; （だし汁の材料）; 水 カップ4; ダシパック 2袋; 砂糖 大さじ2と小さじ1; みりん 大さじ4; 醤油 大さじ4と小さじ1

約30分
300円前後

すたーびんぐ

一口頬張るとじゅわっと旨みたっぷりのだし汁が染み出します。巾着には鶏、銀杏、おもちをたっぷり詰めました♪

みんながつくった数 1 件

材料（5人分）

油揚げ（小あげ） 10枚
鶏ひき肉 200ｇ
マイタケ 1パック
しょうがペースト小さじ1/2
塩コショウ少々
溶き卵 1個分
1ｃｍ角にカットした餅 2個×10枚
銀杏 2個×10枚
みつば飾り各3枚　お好みで
（だし汁の材料）
水カップ4
ダシパック 2袋
砂糖大さじ2と小さじ1
みりん大さじ4
醤油大さじ4と小さじ1

作り方

1 沸騰したお湯に油あげを15秒ほど通して油抜きをする。キッチンペーパーにのせて水気をとる。油揚げの端をカットして袋状に広げておく。カットした端はみじん切りにする。
2 ボウルに鶏ひき肉、1ｃｍ幅にカットしたマイタケ、手順1の油揚げのみじん切り、生姜ペースト、塩コショウ、溶き卵を合わせてつやが出るまでよく混ぜる。
3 袋状に開いた油揚げ1枚に手順2で混ぜ合わせた材料、1ｃｍにカットした餅2個、銀杏2個を詰めて口を爪楊枝で止める。この巾着を10個作る。
4 鍋に水、ダシパックを加え中火で熱して沸騰したら砂糖、みりん、醤油を加える。巾着をダシ汁の中に並べていく。15分煮込んだら器に盛り付ける。みつばを飾って完成。