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黄金比率で失敗なし!フライパンで作るめばるの煮付け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
黄金比率で失敗なし!フライパンで作るめばるの煮付け
  • 1,000円前後

フライパンで作るほうが鍋よりも底面が大きく、魚が丸ごと2匹並ぶので便利です。
めばるは身が柔らかいので、取り出す時にフライ返し等を使って優しくね☆

作り方

  • 1

    メバル(魚)は、水に酒を入れた物で洗い、表面の臭みを取っておきます。

  • 2

    フライパンに、だし汁、酒、みりん、醤油、しょうがを入れて、
    メバル(魚)を入れます。

  • 3

    落し蓋をして、約10~15分程度(煮汁が半分くらいになる程度まで)強火で煮ます。
    程よく煮汁が煮詰まったら完成です。

きっかけ

魚嫌いの私ですが、息子と主人は毎日でも良いと言うほど魚好きで
喜ぶ顔が見たくって、魚料理を上手になろうと努力しました。
黄金比率で、魚嫌いな私でも味見なしで上手に出来ました♪♪♪

おいしくなるコツ

酒を入れた水で、良く洗い臭みを取ります。
落し蓋の下にアルミホイルをシワシワにした物を入れると、同時にあくとり効果があるので楽チンです♪

登録されているカテゴリ

料理:
定番の魚料理 > 煮魚 > その他の煮魚

レシピID: 1110000961

公開日:2011.05.10

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.02.18

    子ども用に取り分けた後に写真撮り忘れに気がつきました(T . T)こんな写真ですみません!
    とてもおいしかったです♡

    私の拙いレシピをご活用いただき、ありがとうございます。
    お子様も食べて下さり嬉しいです。お褒めのお言葉まで戴き感謝いたします
    素敵なレポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2017.12.08

    煮崩れしなくて良いですね。美味しくいただきました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2012.04.26

    黒めばるを頂いたのでこちらの
    レシピを参考にさせて頂きました(^o^)v
    とっても美味しかったです♪
    ご馳走様でした(*^▽^)/★*☆♪

    気に入っていただけて、とても嬉しいです♪とっても美味しかったのお言葉ありがとうございます!作レポに感謝です☆彡

    お返事を見る

  • 2011.05.29

    魚料理は苦手ですが挑戦してみました。フライパンで簡単に出来て、とても美味しくいただきました。尾頭付きは盛り付けると迫力があってかっこよかったです。ありがとう~☆

    早速作っていただいてとても嬉しいです♪私は魚が食べられないけど黄金比率で美味しいといってくれるので助かります(笑)応用が利くので色々な魚でも作ってみて下さいね☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
魚の煮付け
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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