簡単♪市販のルーを使わない(^^)ビーフシチュー♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉(切り落としetc.) 400g
- 塩コショウ 各ひとつまみ
- ○コンソメスープの素 小さじ1.5
- ○湯 1リットル
- ○ローリエ 1枚
- ニンジン 2本(約250g)
- 玉ねぎ 1個(約300g)
- シメジ 1/2パック(約100g)
- ▲赤ワイン 200g
- ▲バター(有塩) 30g
- ▲ウスターソース 75g
- ▲トマトケチャップ 大さじ6
- 粗挽き黒コショウ 2～3振り
作り方
-
1
ニンジンは薄皮の汚れのみ除き、一口大の乱切りにする。
玉ねぎは皮とヘタを除き、約2㎝幅のくし切りにする。
シメジは石突きを除いてほぐす。 -
2
牛肉は大きめの一口大に切り、塩コショウする。
焦げつかない加工の中華鍋を中火で熱し、牛肉を入れてさっと焼きつける。
※油なしで焼き、香ばしさを出す。 - 3 ○の材料とニンジンを加え、煮立ったらアクを取りながら煮る(約15分)。
-
4
玉ねぎとシメジ、▲の材料を加えて混ぜ、フタをする。
弱めの中火でさらに30分、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。 -
5
好みのとろみがつくまで煮詰め、仕上げの器に装う。
粗挽き黒コショウを振って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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ウスターソース＆トマトケチャップのコクと、赤ワインの風味で本格的に。
なんと、息子二人で完食！(ﾟﾛﾟ屮)屮