旬の蕗のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 蕗 500ｇくらい
- 水 ２ｌ
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 酒 大さじ３
- かつおぶし ひとつかみ
- 鷹の爪 ひとつまみ
作り方
- 1 蕗を5㎝をに切り、鍋に水を入れ沸騰したら、蕗を8分ほど湯がいて灰汁抜きをします。その間に、砂糖、醤油、みりん、酒を混ぜておきます。蕗が茹で上がったら、鍋に入れます。
- 2 そこに１で作った合わせ調味料と、かつおぶし、鷹の爪を入れ、煮ます。15分ほど煮たら完成です。冷蔵庫で5日くらい持ちます。
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- 料理名
- 旬の蕗のピリ辛煮
toku-jiro-0707
検索していただき、ありがとうございます。
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せっかく、作っていただいたのに、申し訳ありません。
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しづS ’kitchen2021/04/08 15:26
ピリ辛、美味しくいただきました！ありがとうございました！
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