チキンソテーホホホタケの明太クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 辛子明太子の身を手で取り出しておく。

   

2. 2 ホホホタケを食べやすい大きさになるよう裂き、フライパンに入れる。

   

3. 3 ホホホタケをバターで軽く炒める。

   

4. 4 ☆の材料と辛子明太子を入れ、とろみがつくまで火にかけ、ソースにする。

   

5. 5 鶏もも肉唐揚げ用はペーパーで水気をしっかり拭き取ってから塩こしょうを両面にふる。

   

6. 6 ビニール袋に鶏もも肉と小麦粉を入れ、空気を入れた状態でよく振る。

   

7. 7 熱したフライパンにオリーブオイルをしき、鶏もも肉を皮目から焼く。

   

8. 8 こんがりと焼き目が付いたら裏返し、蓋をして3～4分しっかりと中まで加熱する。

   

9. 9 蓋を取ったら再び裏返し、皮目がパリッとなるまで焼く。

   

10. 10 リーフレタスなどお好きな葉野菜と一緒に皿に盛り付け、ソースをかけ、上から手でちぎった大葉を散らす。