トロトロ絶品角煮！色々試してこれがベスト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロック肉にフォークで穴をあける。（味を染み込ませる）

   

2. 2 フライパンで豚バラ肉に焦げ目をつける。（全面）その際、脂身からやり油を出す。テフロン加工のフライパンの場合、油不要です。

   

3. 3 ストウブに②の豚バラとネギ、ショウガを入れ、豚バラが隠れるまで水を入れる。写真はネギの白い部分使ってますが、緑の部分でOKです。

   

4. 4 ③を中火にかけ、沸騰したら蓋をして４５分弱火にかけて下茹でする。下茹でできたら、一度湯とネギ、ショウガを捨て、さっと豚バラ肉を水（お湯）で洗い、油を流す。
5. 5 食べやすい大きさに豚バラ肉を切り、ゆで卵、大根そして☆のタレを入れ、蓋をして弱火で９０分火にかける。（最初から弱火）

   

6. 6 途中４５分程経ったところで蓋を開けて味が染みるように具材をひっくり返す。

   

7. 7 出来上がり