新潟 のっぺ レシピ・作り方
材料（パスタ鍋8分人分）
作り方
-
1
干し椎茸と貝柱貝ひもは水で戻しておく
(戻し汁は捨てず煮るときに鍋にいれる) - 2 こんにゃくは1cm角に切りお湯で煮て臭みをとる
-
3
野菜類は1cm角に切る
なるとはいちょう切り - 4 具材、調味料、干し椎茸と貝の戻し汁を鍋にいれ具材がひたひたになるまで水を入れ煮る
-
5
沸騰したら弱火で具材に火が通るまで煮る
(焦げ防止にたまに混ぜる)
薄味だなーくらいがいいと思います
冷めるまで寝かせて完成
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干し貝柱買い忘れたーーー
干し椎茸は3時間くらい戻しました