野菜たっぷり豚肉節約☆メインになる豚汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 具材を切る。形がだいたい揃うよに、お好きな形に切る。

   

2. 2 大きな鍋にごま油をひいて、弱火で豚肉を炒める。まな板を汚したくないので、キッチンバサミで切ってます！ごま油で炒めるとコクがでます。

   

3. 3 ある程度豚肉が炒まったら、他の具材を入れて炒める。少ししんなりしたら、醤油、みりん、酒を入れて炒める。
   このまま別で炒めて煮詰めたら、金平ごぼう風になりますよ！お弁当にもgoo!
4. 4 具材がしんなりしてきたら、水を加え、だし昆布を入れます。あらかじめ出汁をとっててもいいですが、手間をはぶきたいので。。もしくは粉末出汁でもいいです。

   

5. 5 強火にして、しばらくすると灰汁がでるので、灰汁をとる。
6. 6 沸騰してきたら、ざるにかつおぶしを入れて、出汁をだす。3分ぐらいしたら、昆布とかつおぶしをとりだす。

   

7. 7 味噌をとく。味見しながら足していってください。
8. 8 弱火で5分〜10分ぐらい煮る。煮ることで味がしっかりして具材にも染み込みます。

   

9. 9 うどんは、そのまま鍋に入れて煮込んでもいいですが、レンジでチンできる冷凍うどんを使用すると楽です。
10. 10 お好みでネギ、七味をかけてください。うどんだけでは足りない方は、おにぎりをつけるといいです！笑
    残った豚汁は翌日に、豚汁として出します。