卵3個☆甘すぎない出汁巻卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵と調味料を全て入れ泡だて器でしっかり混ぜる。(箸より早く混ざるので楽です)
2. 2 卵焼き用フライパンに油(分量外)を多めに入れて火にかけます。(油とフライパンを温めることで巻きやすくなります)
3. 3 油を全体に広げたら余分な油は小さい器に流し入れておきます。(卵を巻くたびにこの油をフライパンに少しずつ流して使います)
4. 4 卵液をおたま1杯分ぐらい(適当)フライパンに流して全体にひろげ、火がとおったらフライ返しなどで奥から手前に巻いていきます。(箸よりフライ返しの方が断然巻きやすいです)
5. 5 巻けたら器の中の油を少し入れてひろげ(キッチンペーパー使わなくていいです)卵液を流し入れて同じように巻いていきます。数回卵液がなくなるまで繰り返します。
6. 6 巻きおわったら、巻きすの上に卵焼きをおき、ギュッと軽くしめて数分おいて完成です。(お弁当の場合は巻きすのまま粗熱をとって入れたり、ラップにくるんで冷蔵庫保存できます)