手作りぷるぷるワンタン鍋☆春雨入り！レシピ・作り方

Name: 手作りぷるぷるワンタン鍋☆春雨入り！
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ワンタンの皮 30枚; 豚ミンチ肉 200g; 白ネギ 1本; A.にんにくのすりおろし 1片; A.しょうがのすりおろし 1片; A.塩 少々; A.こしょう 少々; A.ごま油 小さじ1; A.溶き卵 小サイズ1個; 白菜 1/8; ニラ 1束; しめじ 1パック; エノキ茸 1パック; 緑豆春雨 100g; 豆腐 1/2丁; B.水 400ml; B.鶏ガラスープの素 大さじ2; 食べるラー油 大さじ2; 中華麺 1〜2玉

約30分
500円前後

balletmom

プルンとした手作りワンタンをお鍋にしちゃいました U^ェ^U つるんとした春雨と、ピリリと辛い食べるラー油が絶妙のハーモニー☆

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

ワンタンの皮 30枚
豚ミンチ肉 200g
白ネギ 1本
A.にんにくのすりおろし 1片
A.しょうがのすりおろし 1片
A.塩少々
A.こしょう少々
A.ごま油小さじ1
A.溶き卵小サイズ1個
白菜 1/8
ニラ 1束
しめじ 1パック
エノキ茸 1パック
緑豆春雨 100g
豆腐 1/2丁
B.水 400ml
B.鶏ガラスープの素大さじ2
食べるラー油大さじ2
中華麺 1〜2玉

作り方

1 ボウルに豚ミンチ肉、みじん切りにした白ネギとAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。手にビニール袋をかぶせて混ぜれば手が汚れません。
2 スプーンかヘラで1を適量すくってワンタンの皮にのせ、皮の2辺に水を付けたら、両手でくしゅっと一瞬で包むように閉じます。餃子よりも適当で簡単です。残りも全て包んでいきます。
3 白菜は大きければ縦半分に切ってから横にざく切りに、しめじとエノキ茸は石づきを切り落として大きめにほぐし、ニラは4cm幅に切っておきます。
4 鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら白菜の芯、きのこ類、白菜の葉、ニラの順に入れて蓋をし、蓋から蒸気が勢いよく上がったら2のワンタン、春雨、豆腐を入れ、上から食べるラー油をかけます。
5 ワンタンと豆腐に火が通り、春雨がしんなりとしたら出来上がりです。ワンタンが出汁を吸うので、必要ならBを作り足してください。
6 シメはラーメン！残ったスープを煮立たせ、中華麺を入れてほぐし、火が通れば出来上がりです。必要ならBを作り足し、食べるラー油をさらにかけて召しあがれ。