ベルギー風☆ムール貝のボンゴレ☆パスタ☆スパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを袋の表示時間通り茹でたら、茹で汁を1/2カップほど取ってからザルにあけます。

   

2. 2 パスタを茹でている間に、セロリは皮をむいて筋を取り、みじん切りにします。葉の部分も刻んでおきます。にんにくはみじん切りに、トマトは一口大に切ります。ムール貝はサッと洗っておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、トマト、セロリの茎の部分を切れたものからポイポイ入れていき、赤唐辛子も加えて中火にかけ、炒めていきます。

   

4. 4 3に、ムール貝と白ワインを入れて蓋をし、強火にします。3〜4分蒸し焼きにしたら蓋を取り、ムール貝の口が開いていたらokです。

   

5. 5 4に1のパスタを加え、取っておいた茹で汁大さじ2と、めんつゆも加えて混ぜます。味見をしてから塩、黒こしょうを加えます。

   

6. 6 器に盛りつけ、鍋底の汁もたっぷりとかけ、セロリの葉を散らせば出来上がりです。