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管理栄養士が提案！旬のあさりを頂く「ボンゴレビアンコ」

旬のあさりを頂く「ボンゴレビアンコ」 6提案

「ボンゴレビアンコ」献立のコツ: ボンゴレビアンコとはスパゲッティ料理の一種で、白ワインを使ったあさりのパスタという意味です。旬のあさりから出る旨味はたまらなく美味しいですよね。今回はそんな旬のあさりを使用し、和風に仕上げたものや具だくさんに仕上げたものなど、さまざまなボンゴレをご紹介します。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

旬を活かしたスープスパ♪

主菜: ボンゴレビアンコ

春キャベツとあさりのボンゴレビアンコ

アップルミント15さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: チンゲン菜とエリンギとベーコンのマヨソテー

【簡単】チンゲン菜とエリンギとベーコンのマヨソテー

mona＊haraさんのレシピからPickup！

汁物: 白菜のジンジャーコンソメスープ

カラダぽかぽか★白菜のジンジャーコンソメスープ

カムトフニャンフニャンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旬で美味しいアサリと春キャベツを使用しています。旬のものなので、素材の味を楽しめるのが嬉しいですね。パスタと一緒にキャベツも茹でるので簡単にできます。アサリは塩気が強いものもあるので、スープの味を確認してから塩を足しましょう。
副菜にはチンゲン菜とエリンギとベーコンのマヨソテーを作ります。強火でサッと炒めることが美味しくなるコツです。汁物には白菜のジンジャーコンソメスープを。

簡単献立その２♪

アサリ缶で簡単に☆

主菜: ボンゴレビアンコ

アサリ缶で簡単♪　「ボンゴレビアンコ」

StartrekさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれんそうのバター炒め

ほうれんそうのバター炒め

rrrrringoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: カリフラワーのポタージュスープ

カリフラワーのポタージュスープ

さちくっかりーさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 家に帰ってすぐ作りたい！そんな時はアサリ缶を使用してボンゴレを作りましょう。砂抜きの時間が必要ないので、簡単に仕上げることができますね♪アサリ缶の汁気を使うことで、味に深みが出て美味しく頂けますよ。
副菜にはほうれんそうのバター炒めを作ります。バターを最後に入れることで風味が飛ばずに済みます。簡単にできる定番料理ですね。副菜にはカリフラワーのポタージュスープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

めんつゆを使って和風に♪

主菜: ボンゴレビアンコ

ちょっぴり和風な♪　ボンゴレ・ビアンコ

ぽんぽんぷーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとアスパラのおかずサラダ

じゃがいもとアスパラのおかずサラダ

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 鶏肉ときのこのけんちん汁

洋食屋の味！なめことオニオンのコンソメのスープ

LuKeさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: めんつゆを使って和風ボンゴレを作ります。酒はワインではなく日本酒を使用しています。イタリアンパセリの代わりに小ねぎを乗せると和風に仕上がりますよ♪調味料もとってもシンプルなので時間を節約して作れます。
副菜にはじゃがいもとアスパラのおかずサラダを。じゃがいもはレンジを使用すると時間の節約に。じゃがいもの水分をしっかり飛ばすことが美味しさの秘訣です。汁物にはなめことオニオンのコンソメのスープを。

節約献立その２♪

安い時に購入したあさりを☆

主菜: ボンゴレビアンコ

♪♪超簡単！定番ボンゴレ・ビアンコパスタ♪♪

hanakohanaoさんのレシピからPickup！

副菜: 白菜りんごの春菊の亜麻仁油和え

白菜りんごの春菊の亜麻仁油和え作り方

くまちゃん1018さんのレシピからPickup！

汁物: さつまいもと人参のポタージュスープ

☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆

コポタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: あさりは安い時にたくさん購入して、冷凍しておくことをおススメします。購入した時に全て砂抜きをして、殻を洗っておきすぐ使える状態にしておくと便利ですよ。1ヵ月ほどを目安として使い切りましょう。使う時は冷凍のあさりをそのまま鍋に入れればよいので時間を節約したい時に使えるのが嬉しいですね♪
副菜には白菜りんごの春菊の亜麻仁油和えを組み合わせます。汁物にはさつまいもと人参のポタージュスープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

緑や赤を入れて彩りよく♪

主菜: ボンゴレビアンコ

我が家のボンゴレスープスパゲッティー

かにゃかにゃママさんのレシピからPickup！

副菜: アーモンドレタスサラダ

アーモンドレタスサラダ

*lune*さんのレシピからPickup！

汁物: ニンジンとベーコンのスープ

スープバリエ☆♯２ニンジンとベーコンのスープ

Myosotis04さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 具をたくさん入れることで一品でも栄養価の高いレシピの完成です。あさりは貧血対策ができる栄養素がたくさん含まれています。鉄分や造血作用のあるビタミンB12、鉄分が利用されるのを助ける銅などです。また肌や髪、爪の健康を保つ働きのある亜鉛も多く含まれていますよ。
副菜にはアーモンドレタスサラダを。アンチエイジングに効果があると言われているビタミンEを多く含みます。汁物にはニンジンとベーコンのスープを。

栄養満点献立その２♪

舞茸としめじをたっぷりと☆

主菜: ボンゴレビアンコ

舞茸としめじたっぷり★ボンゴレ

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長いものフライ

簡単！シンプルに長いものフライ

rrrrringoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎ＆コーンのスープ

玉ねぎ＆コーンのスープ

不二子ちゃん２号さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: こちらでは舞茸としめじをたっぷりと使ったボンゴレビアンコのご紹介です。きのこは全般的に食物繊維が豊富で、便秘の解消や体内の有害物質を体外に排出する効果が期待できます。また妊婦さんに必要と言われている葉酸も含んでいます。舞茸としめじ以外にもエリンギやえのきなどを入れても良いですね♪
副菜には長いものフライを作ります。長いもに含まれるムチンは疲労回復に役立ちます。汁物には玉ねぎ＆コーンのスープを。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

星野静香（ほしのしずか）さん: 管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902

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