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家にある材料で・・辛くない☆マーボー丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 白ネギ

    1本

  • 豚ひき肉

    100g

  • 豆腐

    1丁

  • ごま油

    大さじ1

  • 調味料

    以下●印

  • ●酒

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ3

  • ●醤油

    大さじ1・1/2

  • ●しょうが チューブ入り

    小さじ1/2

  • ●中華だしの素 トリがらスープの素など

    小さじ2強

  • 水溶き片栗粉

    大さじ2

  • ご飯

    3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
家にある材料で・・辛くない☆マーボー丼
  • 300円前後

辛くないので小さなお子様も安心して食べられます。辛いのがお好きな方はお好みで豆板醤を足してください。豆板醤は鍋肌で炒めるようにしてから混ぜ込むと辛味が増します。

作り方

  • 1

    ネギをみじん切りにして、冷たいフライパンに投入してから、ごま油を多めに入れて火をつけます。

  • 2

    ネギがしんなりしてきたら、肉を入れ、よく炒めます。火が通ったら、調味料を入れて良く炒めます。

  • 3

    豆腐を食べやすい大きさに切って、鍋に投入。豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

    ご飯にかけたらマーボー丼です

  • 4

    子供用に取り分けたら、大人用は、豆板醤などを鍋肌にこすりつけるように炒めてから、全体に混ぜ込むと辛みと風味が増します。

    辛くなくても十分においしいですよ

きっかけ

マーボー豆腐を自己流で作ってみました。うちの子には辛いのがダメな子がいるので、辛くないんです。でもちゃんとそれっぽい味ですよ

おいしくなるコツ

ネギを炒めるときはフライパンをあたためる前に鍋に入れてゆっくり火を通すのがコツです。
イタリア料理のニンニクなども、ゆっくり火を通すとこげずに香りを十二分に出すことができます

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉

レシピID: 1080000709

公開日:2011.02.07

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.07.29

    お弁当用に作りました。ちょっと豆板醤も入れてピリ辛に。とても美味しかったです。

    お弁当用にちょちょいと作れるなんてうらやましいです。マーボの素なんて使わなくても、全然それっぽくできるから好きです。ありがとうございました

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
マーボー丼
料理用途
普段の料理 おもてなし 離乳食
関連キーワード
しょうが2011お子様向け

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