ブロッコリーと枝豆のにんにく炒め レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- ブロッコリー １個
- 枝豆（ゆでてむいたもの） 大さじ４〜５
- にんにく １かけ
- ごま油 小さじ１.５
- 酒 大さじ１
- 塩麹 大さじ１
- 塩、黒コショウ 各少々
作り方
-
1
ブロッコリーは食べやすく切り分ける。茎も皮を厚くむいて輪切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
-
2
ブロッコリーをフライパンにいれ、水１００ccを注ぎ、蓋をして２〜３分蒸し、枝豆を入れてざっと混ぜてざるに上げる。
-
3
空いたフライパンにニンニクとごま油を入れて香りが出るまで炒める。
２を入れて軽く炒める。
-
4
酒と塩麹を入れてなじむまで炒め、塩とコショウで味を整える。
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