きのことゴボウの混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
- 1 干し椎茸は水に漬けて戻し、軸を取って薄切りにする。
-
2
油揚げは油抜きしてみじん切り、ごぼうは笹掻きにして水にさらして水を切る。
にんじんは小さめ拍子切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
-
3
鍋に１、２、＊をいれ、昆布を乗せて蓋をし、火にかける。
沸騰したら中火弱にして５分ほど煮る。
昆布は戻ったら取り出し、細く切る。
-
4
野菜に火が通ったら蓋を取り、水分がほとんどなくなるまで煮詰め、昆布と鰹節を入れて混ぜる。
-
5
温かいご飯を入れて混ぜ、蓋をして５分ほど置いて出来上がり。
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