蕗のさっと煮塩麹ゴマ和え レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
-
1
ふきは鍋に入るサイズに切り、塩をまぶして皮が剥けてくるまで板刷りする。
お湯を沸かして蕗を入れ、皮が剥けるようになるまで１〜２分ゆでる。
- 2 水にさらして皮を剥き、３〜４cm長さに切る。
- 3 かつお節はお茶パックに入れる。
-
4
鍋にふきと○をいれて火にかけ、１〜２分煮て火を止め、冷めるまでおいて出汁を含ませる。
-
5
４の水を切り、塩麹とゴマであえる。
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