笹の葉で割烹風♪鯛と昆布の酒蒸し レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
新鮮な鯛のお刺身を、昆布とお酒の匂いを染み込ませました。笹の葉で巻いたので、笹の香りが開けた瞬間に漂います。笹の葉で巻くだけで、見た目が割烹風になりました。
材料（1人分）
作り方
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1
鯛は刺身用を使いました。
鯛に塩をふり、15分程度したら軽く拭きます。
昆布の上に鯛を乗せて、お酒を振りかけます。
10分程度おいたら、レモンの輪切りを乗せます。
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2
昆布ごと笹の葉の真ん中に置いて、楊枝で写真のように留めます。
蒸し器で強火で、5〜8分程度蒸し上げます。
※今回刺身用なので、5分蒸しました。鯛の厚みにより時間を調節して下さい
-
3
食べる瞬間に笹の葉を広げて、ポン酢につけてお召し上がり下さい。
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- 料理名
- 鯛の酒蒸し
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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