いわしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 おからパウダーは水を含ませておきます。

   

2. 2 いわしは頭と内臓を取り除いて、三枚おろし。

   

3. 3 骨は捨て、皮を剥いておきます。
   刺身を作る要領です。
   細かい骨は取り除かなくても大丈夫です。

   

4. 4 いわしはみじん切りにしておきます。

   

5. 5 いわし、おから、ネギ、パン粉、すりおろし玉ねぎ、柚子こしょう、塩コショウをボウルに入れて混ぜます。

   

6. 6 4つに分けて丸めます。
   中央をへこませます。

   

7. 7 大根はおろしておきます。

   

8. 8 ねぎは小口切りに。

   

9. 9 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、焼いていきます。
   片面焼けたら裏返し、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

   

10. 10 皿に盛って、大根おろしとネギとポン酢をかけて、出来上がり♪