イカの磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは、内臓と足を、
   綺麗に外し、内側の薄皮は取り除く。
   ゲソの使い方は、またの機会に紹介します。

   

2. 2 イカの外側に鹿の子状に、包丁で切れ目を入れる。

   

3. 3 イカを広げ、海苔を
   イカにひき、丸めて最後は、爪楊枝で止めて、油で転がしながら、揚げる。揚げ時間は、40～50秒程。

   

4. 4 中は、レアで食べます。揚げたら、爪楊枝を外し、2～3ｃｍに切る。

   

5. 5 器に盛り完成です。
   ワサビ醤油や、ポンズなどお好みで､食べて見てね。