インゲン豆の甘味噌炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 インゲンは、筋があれば取り大匙1/2の塩で、軽く揉む。
   (豆同士を塩をつけて擦り合わせる。）

   

2. 2 鍋に湯を沸かし、大匙2.5の塩を入れ豆を茹でる。
   小指程大きなインゲンだったので4分茹でました。

   

3. 3 冷水につけザルに上げる。

   

4. 4 なり口と、尾が気になったら、切り落とし4～5センチに切る。

   

5. 5 合わせ調味料を作る
   （２）～（６）　までを良く溶いておく。

   

6. 6 フライパンに油を引き、インゲン豆を1分炒める。

   

7. 7 手順5を入れ更に3分炒める。

   

8. 8 ニンニク醤油を回しいれて1～2分炒り煮する。

   

9. 9 炒りｺﾞﾏを指でひねりながら入れる。
   （ひねりｺﾞﾏ）

   

10. 10 器に盛り完成です。