オクラとしめじと青梗菜の胡麻和え レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
しめじは石づきをとってほぐし、耐熱皿に入れて軽く塩をふり、グリルの弱火で5～6分、時々混ぜながら火が通るまで焼く。
-
2
青梗菜はバラバラにし、さっと茹でてザルに上げる。
オクラもさっとゆでてザルに上げる。
- 3 鉄のフライパンをしっかり熱して火を止め、胡麻をいれて10秒程度ふり混ぜ、すり鉢に入れる。
- 4 2を食べやすく切り、青梗菜は軽く水を絞ってボウルに入れ、塩麹で味付けする。
-
5
胡麻を半ずりにし、しめじ、鰹節と4に加えてよく混ぜる。
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