塩麹入り！もやしと豆腐の☆トムヤムきのこスープレシピ・作り方

Name: 塩麹入り！もやしと豆腐の☆トムヤムきのこスープ
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 豆腐 1丁; もやし 1／4袋; ☆冷蔵庫の余り物のきのこでOK; ミニ椎茸 6本; えのき茸 65g; 舞茸 50g; ＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝; ●塩麹 小さじ1; ●トムヤムクンペースト 大さじ1.5〜2程度; ●水 600ml

約15分
300円前後

まめもにお

「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる、「クン」はエビのことなので、海老を入れないのでトムヤムきのこスープです。パクチーが入らないので、苦手な方に好評です♪

みんながつくった数 2 件

材料（2〜3人分）

豆腐 1丁
もやし 1／4袋
☆冷蔵庫の余り物のきのこでOK
ミニ椎茸 6本
えのき茸 65g
舞茸 50g
＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝
●塩麹小さじ1
●トムヤムクンペースト大さじ1.5〜2程度
●水 600ml

作り方

1 鍋に水を入れて、塩麹とトムヤムクンペーストを入れて、よく溶かします。

沸いて来たら、小房に分けた色々なきのこを入れます。

※冷蔵庫の余り物のきのこでOK。何種類かあると良い。
2 きのこから良い出汁が出たら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れます。

味を見て下さい。

しょっぱいようなら、水を足して下さいね☆
3 豆腐が温まったら、もやしを入れて1分〜1分30秒程度煮込みます。
4 器に盛って、出来上がり〜☆熱々をどうぞ！
5 この塩麹で作りました。
どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。

八百屋で教わった塩麹
レシピID：1070008293
参照にして下さい。
6 私はトムヤムクンが好きなので、ペーストを大さじ2入れましたが、塩麹の塩分の違いがあるので、お好みで調節して下さいね☆