春雨つるるん♪肉ジュ〜シ〜♥「春雨入り棒餃子」レシピ・作り方

Name: 春雨つるるん♪肉ジュ〜シ〜♥「春雨入り棒餃子」
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉 200〜250g; キャベツ 2〜3枚; ねぎ 1／2本; にら 1／2袋; 春雨 1／8袋; にんにく、生姜の擦りおろし 1かけ; ＝＝＝＝＝＝調味料＝＝＝＝＝＝; ●ごま油 大さじ2; ●片栗粉 大さじ2; ●紹興酒（お酒） 大さじ1; ●塩、胡椒 適量; ●卵 1個; ●醤油 大さじ2; ●鶏ガラスープの素 小さじ1／4; 餃子の皮（大判） 2袋; 油 適量

約1時間
500円前後

まめもにお

春雨入りの棒餃子です。肉汁じゅわ〜♥春雨つるる〜ん☆噛めば噛むほど、旨味が出る！包み方も簡単なので、時短にもなります。

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材料（4人分）

豚ひき肉 200〜250g
キャベツ 2〜3枚
ねぎ 1／2本
にら 1／2袋
春雨 1／8袋
にんにく、生姜の擦りおろし 1かけ
＝＝＝＝＝＝調味料＝＝＝＝＝＝
●ごま油大さじ2
●片栗粉大さじ2
●紹興酒（お酒）大さじ1
●塩、胡椒適量
●卵 1個
●醤油大さじ2
●鶏ガラスープの素小さじ1／4
餃子の皮（大判） 2袋
油適量

作り方

1 キャベツ、ネギ、ニラをみじん切りにする。

春雨はお湯で戻して、3〜4cm幅に切ります。

にんにくと生姜を、擦りおろします。
2 ボールに肉とにんにく、生姜の擦りおろしと調味料を入れて、良く混ぜ合わします。

よく肉を混ぜて粘りが出たら、春雨と野菜を入れて更によく混ぜます。

30分程度、冷蔵庫で寝かします。
3 肉だねを棒状に包みます。

両端を閉じます。

フライパンに油を入れて、中火の強めで表面を下にして、餃子を入れて焼きます。

※盛りつける表面を焦がします。
4 焼き色がついたら、お湯を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

※お湯は餃子がつかる半分程度に。
5 お湯が少しになったら、蓋をとって残りのお湯を飛ばします。

完全にお湯がなくなったら、餃子が焦げるまで強火で焼きます。
6 焦げてきたら完成！！

裏返して、盛りつけます。

お酢+ラー油+醤油を添えて。