しじみと葱のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
だし汁にシジミを入れて火にかけアクを取りながら煮る。（砂出し後に冷凍保存したシジミは沸騰しただし汁に投入）
「アクは旨みだから取らん！澄まし汁じゃないから見栄えも関係無い」もOK。
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2
貝殻が全て開いたら味噌を溶き入れ火を止める。
しじみのだしが強いので、味を見ながら普段より控えめの味噌で調味。
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3
汁椀に盛り、小葱を散らして完成♪
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- 料理名
- 味噌汁
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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つくったよレポート（5件）
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ラテアート212023/09/11 18:08
冷凍のシジミをいただいたので、味噌汁を作りました。出汁は濃く出ますね。美味しく頂きました。レシピありがとうございました♪ -
メグ03192013/05/17 16:01
しじみの旨みたっぷりで美味しかったです(*^^*)ごちそうさまでした☆ -
iihi0092012/07/24 17:55
d(^^*) 目を閉じて、しじみ汁を一口飲めば、潮がひき、二口飲めば、潮が満ち、海近くのでとれる蜆は、ダシがよく出る！本音は、もっと大きい蜆を食べたいっ！｀□´ -
momotarou12342011/11/28 13:05
こんにちは～o(^-^)o
朝食に作りました♪
しじみのエキスが出てしじみのお味噌汁美味しいから大好きです(^皿^)
ご馳走さまでした～♪
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しじみのお味噌汁^m^
ほっとする味です♪