☆中華料理屋さん直伝！餃子☆ コツあり！ レシピ・作り方
材料（餃子3人分）
作り方
-
1
キャベツはみじん切りにし、ラップをせず電子レンジ500wで分3分半加熱し、キッチンペーパーなどでしっかり水分を切り冷まします。
-
2
ニラはみじん切りにします。
-
3
ボールに手順1と手順2を入れ、片栗粉をまぶしネギ油を加え均一に混ぜます。（水分を閉じ込める）
-
4
ウェイパーは●分量内の水を少し取り、レンジで10秒温め溶かします。
-
5
ボールに氷、ひき肉を入れ、塩（肉の量の1%）を混ぜ粘りをだす様に練ります。
-
6
手順5に○の調味料を入れ混ぜます。
-
7
手順4●を3回にわけて入れ混ぜ、落としラップをして冷蔵庫で1時間寝かせます。
-
8
手順7にキャベツとニラを入れ軽く混ぜます。
-
9
餃子の皮に、バターナイフで、空気を抜く様に餡を広げます。
包む時は水をつけず、餡の水分でヒダを作ります。
（慣れたら片方だけヒダを作る）
-
10
フライパンに餃子を並べ、ぎゅと餃子を鍋に押しつけ、中火にかけ餃子の1/3が浸かるほどのお湯を入れ蓋をします。
-
11
水分が飛びパチパチと音が鳴ってきたら、蓋を開けごま油を回しかけパリパリになるまで焼きます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
こむぎりん
こんにちは
家族のために、栄養バランスよく
美味しいご飯を食べさせてあげたい！
カフェご飯風、お家居酒屋も楽しんでいます。
食べ歩きが趣味で、料理番組や みなさんのレシピを見て自分なりの【＋隠し味レシピ】【＋アレンジレシピ】を考案しています。
節約も研究し、キッチンにある物で出来るお料理を作りたいと思っています。
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
