乾物って旨い！　せいろで中華おこわレシピ・作り方

Name: 乾物って旨い！ せいろで中華おこわ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: もち米 ３合; 干しシイタケ ３個; ニンジン 1本の半分; 干しエビ 40g; 水 300㏄; ●豚バラ肉ブロック 100g; ●塩こしょう 少々; ☆しょうゆ 大さじ３杯; ☆塩 小さじ半分; ☆酒 大さじ2杯; ☆砂糖 大さじ1杯; ごま油 大さじ2杯

約1時間
1,000円前後

トラ猫☆らぶ

乾物のうまみを余すことなく吸い込んだもち米が、と～～っても美味しい！　乾物ってスゴイと実感する、おこわです。

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

もち米３合
干しシイタケ３個
ニンジン 1本の半分
干しエビ 40g
水 300㏄
●豚バラ肉ブロック 100g
●塩こしょう少々
☆しょうゆ大さじ３杯
☆塩小さじ半分
☆酒大さじ2杯
☆砂糖大さじ1杯
ごま油大さじ2杯

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作り方

1 ※前日下ごしらえ

もち米は、一晩水につけておく。

豚バラ肉は、塩こしょうをして一晩おいておく。

水300㏄を半分ずつに分けて、それぞれに干しシイタケと干しエビを浸けておく。
2 ここから、当日の調理です。

戻した干しシイタケは、薄切りにします。

ニンジンは粗めみじんぎり。

豚バラ肉は、粗め拍子木切りにします。
3 ごま油で、豚バラ肉、シイタケ、ニンジン、干しエビを炒めます。

おおよそ炒まったら、もち米を入れて、米が透明になるくらいまで炒めます。
4 干しエビと干しシイタケの戻し汁と、☆の調味料を合わせます。

3に200㏄ほど入れて、汁がなくなるくらいまで煮とばします。
5 さらしを敷いたせいろに、4を入れます。

20分くらい蒸したら、4ののこりの汁をせいろの中に回しかけ、更に5分蒸します。
6 少しかじってみて、まだ米が固いようなら、もう少し蒸します。