春の上品な贈物！タケノコと高野豆腐の煮物（若竹煮） レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
春を感じる食感＆風味の新タケノコ・新ワカメ～出汁の旨味が染み込んだ高野豆腐～彩鮮やかなニンジン＝目・鼻・口から春を感じる贈り物です。
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
タケノコは穂先を５センチ長のくし切りに～根元を１センチ厚のいちょう切りに、高野豆腐は表示通りに戻し～水気を両手で優しく絞りひと口大に切る。
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3
ニンジンは皮を剝き１センチ幅の輪切りに、ワカメは水にさらしザルに上げ水気を切り～食べやすい大きさに切る。
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4
鍋に★・２）のタケノコ・高野豆腐・３）のニンジンを入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら中弱火で煮込む（１０分くらい）。
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5
続けて☆を入れ煮て（４分くらい）～更に●を加え煮汁をかけながら煮る（４分くらい）。
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6
更に３）のワカメを入れ煮て（２分くらい）～火を止める。
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7
最後に器に盛り、煮汁をかけ完成。
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