春の上品な贈物！タケノコと高野豆腐の煮物（若竹煮） レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 タケノコは穂先を５センチ長のくし切りに～根元を１センチ厚のいちょう切りに、高野豆腐は表示通りに戻し～水気を両手で優しく絞りひと口大に切る。

   

3. 3 ニンジンは皮を剝き１センチ幅の輪切りに、ワカメは水にさらしザルに上げ水気を切り～食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 鍋に★・２）のタケノコ・高野豆腐・３）のニンジンを入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら中弱火で煮込む（１０分くらい）。

   

5. 5 続けて☆を入れ煮て（４分くらい）～更に●を加え煮汁をかけながら煮る（４分くらい）。

   

6. 6 更に３）のワカメを入れ煮て（２分くらい）～火を止める。

   

7. 7 最後に器に盛り、煮汁をかけ完成。