料亭の味をご自宅に！銀だらの味噌漬け（西京焼き） レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 銀だらは汚れを拭き取り～両面にまんべんなく塩をふりおき（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 ラップを大きめに広げ～２）の味噌調味料★（１/２量）を塗り～銀だらをのせ～残りの味噌調味料★（１/２量）を隙間がないように塗る。

   

4. 4 続けてラップでピッチリと空気を抜くように包み込み～バットにのせ冷蔵庫で漬け込む（１日くらい）。

   

5. 5 続けてラップを外し～味噌調味料★を手で丁寧にぬぐい取る。

   

6. 6 続けて※魚焼きグリルで中弱火で両面コンガリと焼く（途中で確認をし表面が焦げ過ぎるようならばアルミホイルを被して～９分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り、お好みで大根おろしを添え完成。