簡単にレストランの味が！白身魚の香草パン粉焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
oppeke22
香草パン粉の片面づけのお蔭でパン粉がサックサクの面＆鯛の旨味とパッリパリ皮の食感がしっかり分かる面が出来て～１つの料理で２つの味＆２つの食感が楽しめます。
材料（２人分）
- 真鯛（切り身） ２切れ
- 塩・黒胡椒 各少々
- ★パン粉 大さじ２
- ★粉チーズ・パセリ（みじん切り） 各小さじ２
- ★オリーブオイル 大さじ１/２
- ★ハーブソルト・オレガノ・タイムパウダー 各小さじ１/３
- マスタード（or マヨネーズ） 小さじ２
- オリーブオイル（焼き用） 大さじ２
- パセリ（みじん切り） 少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
鯛は両面に塩・黒胡椒をふりおき（５分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。
★はよく混ぜておく。
-
3
鯛の片面（皮の無い面）にマスタードを塗り～２）の香草パン粉★をマスタードを塗った方だけにシッカリと押さえつけながら付ける。
-
4
フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、３）の鯛（パン粉が付いている面を下にして）を入れ～コンガリ焼き色がつくまで焼く（焦げないように注意して～５分くらい）。
-
5
続けてパン粉が剥がれないように気をつけ裏返し～火が通り皮目がパリッとするまで焼く（５分くらい）。
-
6
最後に器に盛り、パセリをふり完成。
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- 白身魚の香草パン粉焼き
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