キンキンに冷やした冷酒と！冷やしあんかけ寄せ豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 寄せ豆腐 １丁
- 青ネギ １本
- おろし生姜 小さじ１
- 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） 大さじ１と１/２
- ★水 １８０ｍｌ
- ★醤油 大さじ１
- ★みりん 小さじ２
- ★和風だしの素 小さじ１/２
- ★塩 少々
作り方
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1
食材です（寄せ豆腐は冷蔵庫で冷やしておく）。
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2
青ネギは小口切りに、生姜は皮を剥き摺り下ろし、水溶き片栗粉は作っておく。
-
3
小鍋に★を入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にする。
-
4
続けて２）の水溶き片栗粉を少しずつ加え～トロミが付くまで混ぜ合わせ～中火で再度ひと煮立ちさせ火を止め～粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
5
最後に器に寄せ豆腐を盛り、４）の冷やした餡をかけ～２）の青ネギ・おろし生姜をのせ完成。
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