低カロリー超ヘルシー！豆腐ステーキ きのこ餡ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 シメジ・舞茸は石突きを切り落としほぐし、生姜は皮を剥き半分はせん切りに（針生姜）～半分は摺りおろし、青ネギは小口切りにする。
   水溶き片栗粉は作っておく。

   

3. 3 木綿豆腐は水切りをする（キッチンペーパー２枚で包みバットにのせ～4 ０分くらい重しをのせおく）。
   ★・２）の生姜（摺り下ろし）は混ぜておく。

   

4. 4 ３）の豆腐を新しいキッチンペーパーで水気を拭き取り～縦横半分ずつに切り分け両面にまんべんなく小麦粉をまぶす。

   

5. 5 フライパンにごま油を中火で熱し、４）の豆腐を入れ両面シッカリと焼き色が付くまで焼き（片面３分ずつくらい）～器に盛る。

   

6. 6 続けて同じフライパンに２）のシメジ・舞茸を入れ中火で熱し、焦げ目がつくまでにシッカリと焼く（余り動かさずに～４分くらい）。

   

7. 7 更に３）の調味液★を入れ～煮汁が半分以下になるまで煮詰め～３）の水溶き片栗粉を少しずつ加えトロミを付ける。

   

8. 8 最後に器に盛った５）の豆腐に、７）のキノコ餡ソースをかけ～２）の生姜（針生姜）・青ネギをふり完成。