酒・ビール・焼酎がグビグビ！イワシの明太子しそ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   イワシは３枚におろし（魚屋さんでおろして貰えます）～背びれ・尾びれを切り落とす。

   

2. 2 イワシは両面に塩をふりおき（５分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り、大葉は軸を切り落とし縦半分に切り、明太子は身をかき出す。

   

3. 3 イワシの両面に茶こしなどで小麦粉をまんべんなくまぶし～縦半分に切る。
   ボウルに★・明太子を入れ混ぜ合わせる。

   

4. 4 イワシの皮目を下にして並べ～大葉（半分に切ったもの～２枚）・３）の明太子タレ（１/１０量）の順にのせる（イワシの半身に対し～同様に残り９枚を作る）。

   

5. 5 続けて４）を尾の方からクルクルと巻き～巻き終わりを楊枝を刺して固定する。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を中火で熱し、全体に軽く焼き色が付くまで焼き（２分くらい）、酒を入れ蓋をし弱火で蒸し焼きにする（途中ひっくり返し～６分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り完成。