あと一品！残り野菜ときのこの炒め物 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
さゆりん♪
我が家の絹さやが、今年初めて出来ました。台所にある2回目の豆苗も、伸びてきました。なので、冷蔵庫に残ってるねぎときのこで炒めました。温かいうちに食べて下さいね。
材料（4人分）
- 豆苗(2回目栽培の物) 1パック
- 絹さや(さやえんどう) 5～6本
- ねぎ 10㎝位
- しめじ 3分の1パック
- エリンギ 1本
- サラダ油 大さじ1
- バター 15g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 酒 小さじ1
- しょう油 小さじ1
作り方
- 1 絹さやの筋を取る。ねぎ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2 鍋に水を入れ湯を沸かし、豆苗をサッと茹でる。水にあけ、5㎝位の長さに切る。
- 3 フライパンを火にかけサラダ油をひく。絹さや、ねぎ、しめじ、エリンギを入れ炒める。塩とこしょうで調味し、バターを加える。
- 4 2の豆苗を加え、酒、しょう油、塩、こしょうで味を調え、出来上がり。
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- 料理名
- 野菜きのこ炒め
さゆりん♪
私の料理は、基本は母の味です。母が作ってくれた料理を私が作り、いつか娘が作ってくれたらと思い、こちらにレシピを残すことにしました。
ちなみに、私は簡単なお料理しか作れません。「それでもいい！」と言う方は、良かったらご覧下さい。
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