ちゃちゃっと美味い♪豆苗炒めレシピ・作り方

Name: ちゃちゃっと美味い♪豆苗炒め
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: 豆苗 １パック（根元を切って１００グラム前後）; ごま油 大さじ１; ☆お湯 ５０ｃｃ; ☆中華味の素（うちはウェイパー） 小さじ１; ☆酢 小さじ１; ☆にんにく（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２; ☆塩コショウ 少々

5分以内

ＹＡＭＡＴ☆

これがめちゃくちゃビールに合うんです♪
手早さが勝負！
飲みながらでも作れます。笑

みんながつくった数 336 件

材料（２人分）

豆苗１パック（根元を切って１００グラム前後）
ごま油大さじ１
☆お湯５０ｃｃ
☆中華味の素（うちはウェイパー）小さじ１
☆酢小さじ１
☆にんにく（みじん切り、チューブでも）小さじ１／２
☆塩コショウ少々

作り方

1 ☆の材料を合わせておく（お湯に溶かしておく）。
2 豆苗は根元を切り落として洗い、ざるに上げておく。
3 フライパンにごま油を熱し、豆苗を入れて全体に油を回したら、すぐに手順１の調味料を投入。ざっと炒めて完成！（コツ参照）
4 2014/02/24
今日のPickupレシピで紹介していただきました（余談ですが、ソチ五輪の閉会式の日でした←本当に余談です笑）。ありがとうございます！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ビールに合うサイドメニューと言ったらこれ！東南アジア（シンガポールとかマレーシアとか）では屋台料理の定番が豆苗。ビールを水のようにを飲みながら食べた味を思い出しながら。

おいしくなるコツ

手順３。のろのろ炒めていると豆苗がぐったりしてしまうので、とにかくスピード勝負！ずっと強火、炒め始めてから３０秒ぐらいで十分です。「ちょっと炒め具合が足りないかも？」と思うぐらいでも、余熱で火が通ります。

レシピID：1200001916
公開日：2011/06/21

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つくったよレポート（155件）

パン❤
2026/05/22 17:30
根っ子は次の料理に向けて生育中！数日中に２号３号計画中！
何するか思案中！
因みに酢を買いで、レシピにちかづけたいです。
パン❤
2026/05/21 04:23
う～ん上手い！
けど、中華無かったからガラスープに、ス無かったのでレモン果汁、微妙に違ったので寿司酢いれたから。本来とは変わりました！
けど、おいしかった。
かしよめ
2025/11/23 11:28

豆苗苦手だったのですが、本当に美味しかったです。ありがとうございました。
yuppiso13o
2025/10/17 18:29

レシピありがとうございます！
中華料理店で食べるような、お酒にもごはんにも合う味でとても美味しかったです！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ＹＡＭＡＴ☆ 2014.02.19　23:56

楽天レシピ　スタッフ様
ご連絡ありがとうございます。
Pickupレシピコーナーでの紹介、嬉しく思います。
今後もよろしくお願いします。
楽天レシピ 2014.02.19　15:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月24日(月)のPickupレシピコーナーに、ＹＡＭＡＴ☆さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪