とろ美味っ♪うちの角煮＆大根 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚バラ肉（ブロック） ５００グラム
- 大根 １／２本（５００グラム）
- ☆水 ４００ｃｃ
- ☆酒 ２００ｃｃ
- ☆長ネギ（青い部分） １本分
- ●しょうゆ、みりん 各５０ｃｃ
- ●砂糖 大さじ２
作り方
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1
豚バラは食べやすく切る（コツ参照）。
フライパンを熱し（炒め油不要）、表面に焼き色を付ける（表面を焼きしめる）。
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2
大根は皮をむいて、２～３センチ幅の半月切り（大きければ短冊切り）。
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3
【下茹で】
圧力鍋に☆の材料、豚バラ、大根を入れて温める。
圧がかかったら弱火にして１５分（加圧）。
圧が取れるまで一旦放置。
圧が取れたら長ネギを取り出す。
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4
【本調理】
今度は●の調味料を加えて温める。
圧がかかったら弱火にして１０分（加圧）。
圧が取れるまで放置。
-
5
蓋なしで（加圧なしで）お好みの濃さまで煮る。完成！
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関連情報
- 料理名
- 煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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くっちゃん222024/08/30 19:43
ねぎ、載せるの忘れて、写真とってしまいましたが、美味しくいただきました。素敵なレシピ、ありがとうございました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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圧力鍋で簡単、うちで定番の煮物です。