和牛の一番美味しい食べ方？！和牛のすき焼き風炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 白菜は葉部分と芯部分に分け～葉部分はざく切りに芯部分は細切りに、長ネギは斜め薄切りに、玉ねぎは薄切りに、牛肉・焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 白菜・長ネギを塩湯でサッと茹でて（白菜茎部分・長ネギ・白菜葉部分の順に入れて）～キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り～器に盛っておく。
   卵は小器に割り入れておく。

   

4. 4 フライパンに★を中火で熱し、沸騰したら牛肉を広げ入れ（数枚ずつ）～色が変わるまでサッと煮て火を止め、いったんバットに取り出す。

   

5. 5 続けて４）のフライパンに玉ねぎを入れ～中弱火でしんなりするまでじっくりと煮て、更に焼き豆腐を加え～火が通るまで煮る。

   

6. 6 更に４）の牛肉を戻し入れ～温まるまでサッと煮る。

   

7. 7 最後に３）の器に牛肉・玉ねぎ・焼き豆腐を飾り盛り～タレをかけ、お好みで一味唐辛子をふり、３）の卵を添えて完成。