シジミとシーフードミックスで作る！クラムチャウダー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- バター・オリーブオイル 各大さじ１
- 玉ねぎ・人参 各１/２個
- じゃがいも １個
- 小麦粉 大さじ２
- 水 ４００ｍｌ
- コンソメ顆粒 小さじ２
- 冷凍シーフードミックス １５０ｇ
- しじみ（加熱調理済み） １２０ｇ
- 牛乳 ３００ｍｌ
- 粉チーズ 大さじ２
- 塩・胡椒・ドライパセリ 各適量
作り方
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1
食材です。
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2
冷凍シーフードミックスは水で解凍し、玉ねぎはみじん切りに、じゃがいも・人参は皮を剥き１.５センチ角に切り、水にさらしザルに上げ水気を切る。
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3
鍋にバター・オリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ・人参・じゃがいもの順に入れ、それぞれしんなりするまで炒める。
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4
続けて中弱火に落とし小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。
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5
続けて水・コンソメ顆粒・しじみ・シーフードミックスを入れ、中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む（６分くらい）。
-
6
更に牛乳・粉チーズを入れ、中弱火で沸騰しないように注意しながら煮込み（５分くらい）、塩・胡椒で味を調える。
-
7
最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。
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- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダー
- 料理名
- クラムチャウダー
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