牛こま肉でも～《こそ》美味しく出来る！青椒肉絲 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
食材です。
☆は混ぜておく。
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2
牛肉は食べやすい大きさに切り、バッドに入れ★と混ぜ込み下味をつけ、暫く漬け込んでおき（１０分くらい）、片栗粉を全体にまぶす。
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3
たけのこ・ピーマン（ヘタと種を取り）はそれぞれ５ミリ巾に切り、玉ねぎは薄切りに、しょうが・ニンニクは皮を剥き粗みじん切りにする。
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4
フライパンに①胡麻油・サラダ油を熱し、牛肉をほぐしながらザっと焼いて（２分くらい）、バッドに取っておく（油はフライパンに残す）。
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5
同じフライパンにショウガ・ニンニクを熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、ピーマン・たけのこを加え中火で炒め合わせる（３分くらい）。
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6
さらに☆を回し入れて炒め（１分くらい）、強弱火にしバッドに取っておいた牛肉を戻し入れ、仕上げに②胡麻油をふりかける。
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7
最後に器に盛り、白胡麻と糸唐辛子を振って完成。
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- カテゴリ
- チンジャオロース
- 料理名
- チンジャオロース
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けいちゃんワオ2020/07/20 11:41
青椒肉絲は大好きです。お肉に下味がしっかりついていてご飯にもビールにも合いました。牛こま肉で家計にも優しいしサイコー。
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