もう一品ってときに！白菜の浅漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜 １/４個
- にんじん ３ｃｍ
- 昆布 ５ｃｍ
- 塩 大さじ１
- 赤唐辛子 １本
- ★砂糖 大さじ１
- ★酢 大さじ１
- ★塩 小さじ２
- ★水 ２００ｍｌ
- ★しょうが（チューブ） ２ｃｍ
- 鰹節 少々
- 白胡麻 小さじ１/２
作り方
-
1
白菜は芯は小さめ、葉は大きめに切る。
にんじんは３センチの千切りに、昆布は３ミリ巾に切る。 -
2
ボウルに白菜の芯と人参と塩を入れて混ぜ、昆布と赤唐辛子を加え混ぜあわせる。
白菜の葉と★を加え混ぜあわせる。
-
3
重石のついた容器（又はボウルにラップをかけ重石を乗せ）に２を移す。
-
4
５時間くらいおく。
-
5
最後に汁けを絞って器に盛り、鰹節と白胡麻を振り完成。
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 白菜の浅漬け
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