とろける！かぼちゃ白玉和風あんかけレシピ・作り方

Name: とろける！かぼちゃ白玉和風あんかけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: かぼちゃ 100g; 水（かぼちゃ用） 大さじ2; 水（白玉用） 100g; 白玉粉 100g; 豚ひき肉 60g; 酒 大さじ1/2; おろし生姜 小さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; ☆水（あんかけ用） 大さじ6; ☆醤油 大さじ1; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1/2; ★片栗粉 小さじ1; ★水（水溶き片栗粉用） 大さじ1

約30分
300円前後

niko＿smile

お月見に！とろっととろけるかぼちゃ白玉にひき肉を入れて､和風あんかけをかけました！南瓜が苦手な方でも食べられる1品です。作りたてをお召しあがり下さい！

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材料（2人分）

かぼちゃ 100g
水（かぼちゃ用）大さじ2
水（白玉用） 100g
白玉粉 100g
豚ひき肉 60g
酒大さじ1/2
おろし生姜小さじ1/2
醤油小さじ1/2
☆水（あんかけ用）大さじ6
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1/2
★片栗粉小さじ1
★水（水溶き片栗粉用）大さじ1

作り方

1 かぼちゃの種とわたを取り､皮を剥く。
一口サイズに切ってボウルに入れる。
大さじ2の水を加え､ふんわりとラップをして､レンジ600Wで2分チンする。
2 かぼちゃを潰してペースト状にする。
白玉粉と水を加え､手でこねる。
白玉が全体的に黄色になり､耳たぶ程の固さになったらOK！
別のボウルにひき肉と酒、生姜、醤油を入れ混ぜる。
3 2の白玉を6等分にする。←大体でOK!手のひらで丸く伸ばす。中央を厚めに、まわりを薄く伸ばす。←生地が薄いと破けやすいので注意！生地の真ん中にひき肉を置き、丸く包んでいく。
4 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させる。
3の白玉を1つずつ優しく入れていく。
6分程茹でる。
別のフライパンか鍋に☆を入れ、2分程中火にかける。お皿に★を合わせて水溶き片栗粉を作る。
5 4のフライパンの火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ、混ぜながら入れる。火をつけ、とろみがついたらあんかけ完成！！
6 茹でた白玉を良く湯切りして、お皿に盛り付け、あんかけをたっぷりとかけたら完成です！！
7 お好みでねぎをのせてお召し上がりください。