☆白菜と豚ひき肉の重ね蒸し☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷹の爪は種を除いて小口切りにする。
2. 2 豚ひき肉をボウルに入れ、◇を加え手で混ぜ合わせる。
3. 3 (2)を五等分にし、白菜1枚の上に広げる。その上に、一枚目の白菜とは葉と芯の向きが反対になるように白菜を重ねる。同じように(2)を広げ、残りの3枚も同じように重ねる。
4. 4 軽く押さえながら、食べやすい大きさ(5cm程度)に切る。
5. 5 鍋に、(4)を縦向きに隙間なく詰める。

   

6. 6 鍋肌から水を加え、上に■をふる。
7. 7 蓋をして弱めの中火で10分蒸す。
8. 8 くったりして多少隙間ができたら、スープを上にまわしかけながら更に5分位ひにかける。
9. 9 肉に火が通ったら火を止め、ごま油を回しかけてできあがり。
10. 10 お好みでラー油をたらしても美味しいです(^^)