白糠町サーモンとブロッコリーのスタッフドバケット♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は白糠町ふるさと納税で購入したエンペラーサーモンを使用します。

   

2. 2 じゃがいもの皮を剥き、火が通りやすいように角切りする。鍋に入れる。じゃがいもがかぶるくらいの水(分量外)を入れて加熱する。柔らかくなったら、湯切りして潰す。
3. 3 エンペラーサーモンを細かく角切りする。Aに10分ほど浸けておく。
4. 4 ブロッコリーを水洗いして食べやすい大きさに切る。
   沸騰したたっぷりの湯でさっと茹でる。湯切りして、冷まして細かく裂く。

   

5. 5 フランスパンを3～4等分して中をくり抜く。（トンネルを作るイメージです）

   

6. 6 器に潰したじゃがいも、3のエンペラーサーモン、4のブロッコリー、B、5でくり抜いたパンを入れてよく混ぜ合わせる。

   

7. 7 フランスパンに6を入れる。

   

8. 8 ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど冷やす。

   

9. 9 食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。