料亭の味！たけのこご飯 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
【下処理】
1.米を洗い、水に30〜60分ほど浸水させる。
2.油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから5mm角のみじん切りにする。 -
2
3.たけのこの根本部分を繊維を断つように5mm幅のいちょう切りにし、穂先は繊維に沿って5mm幅の縦切りにする。
4.人参を小さめにみじん切りにする。 -
3
【具材の下味】
1.フライパンに油揚げ、たけのこ、人参を入れ、Aを加えて一煮立ちさせる。
2.Bを加えて蓋をし、弱中火で10分煮込む。
3.火を止めて具材と煮汁を分けて冷ます。 -
4
【炊き込み】
1.浸水させた米の水を切って炊飯器に入れる。
2.煮汁と塩をひとつまみ加え、炊飯に必要な目盛りまで水を足して混ぜる。
3.具材を乗せたら通常炊飯する。 - 5 【仕上げ】焚き終えたら軽くかき混ぜて茶碗に盛り、お好みで木の芽や青ねぎを乗せたら出来上がり！
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ししゃもパパ
料理と猫が大好きなパパです！毎日のごく一般的な食事。特別な食材や調味料を使わず、お店のような味を家庭で簡単に楽しめたら・・・食べることの楽しさと家族の笑顔を求めて研究の毎日です。
(※絶対的に美味いレシピは【究極シリーズ】と名付けて公開します)
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