ブリちゃんちゃん焼き★北海道郷土料理！お弁当にも★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリ（切り身） 3切
- キャベツ 1/4玉
- にんじん 1/3本
- きのこ（なんでもＯＫ） 1袋
- 玉ねぎ 1個
- しょうが（すりおろし） 大さじ1程度
- 味噌 大さじ4
- 酒 大さじ2
- 砂糖、みりん 各大さじ1
- バター（お好みで） 適量
- 塩 適量
- 油もしくはゴマ油 適量
- 小麦粉 適量
作り方
-
1
キャベツはザク切り、ニンジンは千切り、玉ねぎはcm幅の細切りにします。きのこは食べやすい大きさに切ってください。
-
2
ブリはウロコがあれば、ウロコを取り、1口大に切り、塩を振り、小麦粉をまぶす。
油をしいたフライパンで両面を焼く。
-
3
ブリを中央部分に寄せ集めて、野菜を入れて蓋をして中火で5分程度蒸し焼きにします。
（途中で火加減を調整してください）
-
4
野菜がしんなりしてきたら、ゴムベラで軽くかき混ぜて調味料を入れて水分を飛ばします。
（ブリが崩れないように優しく混ぜてください）
お好みでバターを入れて完成です。
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- 料理名
- ブリちゃんちゃん焼き
i.-my.-mie
食べるの大好きで、いろいろな料理に挑戦しています。
共働きで保育園のお迎えから帰ってきてから出来るだけ早くご飯を作れるように研究しています！
節約しつつガッツリ満足できるようにかさ増し料理も作っています。
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レシピへのコメント
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野菜も魚も摂れてボリュームもあるので、メインのおかずにもお弁当のおかずにもバッチリです。