高野豆腐と野菜の煮もの レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 高野豆腐（戻したもの） 3枚
- 人参（小） 1本
- 椎茸 4～5枚
- ★出汁 2カップ
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ＊醤油 大さじ1
- ＊塩 少々
作り方
-
1
◆高野豆腐は1枚を4～6つに切る
◆人参は皮をむき、1口大の乱切りにする
◆椎茸は石づきを切り落とし、4～6つに切る -
2
◆鍋に「1」と（★）を加え、蓋をして中火にかける
◆沸騰してきたら灰汁をとる
◆蓋をもどして弱火にし、1０分ほど煮込む
-
3
◆「2」に（＊）を加えて味を調え、蓋をもどして20～30分ほど煮たら火を止める
◆冷めるまで休ませる
※そのままか、温めなおして供す
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rainbowc00sky2021/05/14 20:00
倍量で作ってみました。美味しく、家族にも好評でした。有難うございました。
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