紅鮭と炒り卵の混ぜごはん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 紅鮭（甘塩の切り身） 1切れ
- ＊卵 1個
- ＊みりん 小さじ1
- サラダ油 少々
- ★水菜 5～6本
- ★塩 少々
- ☆茗荷 1個
- ☆梅肉 少々
- 大葉 3枚
- 金ごま 小さじ1/2
- ごはん（温かいもの） 1膳半
作り方
-
1
◆紅鮭は焼いて、皮と骨をとって細かく解す
◆（＊）をよく溶き、フライパンに油を熱して炒り卵を焼く -
2
◆水菜は硬い部分を切り落とし、1ｃｍに刻んでから塩を和え、シンナリしたらきつく絞る
◆茗荷は繊切りにして梅肉を和える
◆大葉は繊切りにし、サッと水に晒して絞る -
3
◆ボウルに温かいごはんを入れ、紅鮭、炒り卵、水菜、大葉と茗荷と金ごまの半量を加え、さっくりと混ぜる
◆器によそって、残りの大葉、茗荷、金ごまを散らす
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- 紅鮭と炒り卵の混ぜごはん
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