冷やし中華＊こんにゃく入りレシピ・作り方

Name: 冷やし中華＊こんにゃく入り
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ラーメン（生） 1人前; 千鳥酢 小さじ1/2; おさしみ蒟蒻（薄切り） 3～4枚; 錦糸卵 1個分; ロースハム（薄切り） 2～3枚; カニカマ 3～4本; わかめ（生食用） 2つまみ; トマト（中） 1個; きゅうりの塩もみ 1/2本分; ・・・; ＊そばつゆ（ストレート） 大さじ4～5; ＊醤油 小さじ1～2; ＊きび砂糖 小さじ1/2～1; ＊千鳥酢 大さじ1～2; ＊石垣島ラー油 少々; ＊ごま油 少々; ・・・; 海苔（繊切り） 1つまみ; 白ごま 少々; 和がらし 少々

約30分

きばな

クラゲのかわりに「おさしみ蒟蒻」を使ってみました

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

ラーメン（生） 1人前
千鳥酢小さじ1/2
おさしみ蒟蒻（薄切り） 3～4枚
錦糸卵 1個分
ロースハム（薄切り） 2～3枚
カニカマ 3～4本
わかめ（生食用） 2つまみ
トマト（中） 1個
きゅうりの塩もみ 1/2本分
・・・
＊そばつゆ（ストレート）大さじ4～5
＊醤油小さじ1～2
＊きび砂糖小さじ1/2～1
＊千鳥酢大さじ1～2
＊石垣島ラー油少々
＊ごま油少々
・・・
海苔（繊切り） 1つまみ
白ごま少々
和がらし少々

作り方

1 ◆ラーメンは表示通りに茹で、笊にとって流水をかけヌメリをとる

※氷水を用意し、ザッと一瞬だけ晒し、冷たくしても

◆千鳥酢をかけ、水をよく切って器に盛りつける
2 ◆ラーメンの上に、錦糸卵、繊切りしたロースハム、裂いたカニカマ、若芽、薄切りしたトマト、きゅうりの塩もみを放射状に盛りつけ、真ん中に繊切りした蒟蒻を盛りつける
3 ◆（＊）を混ぜて冷やしておいたものを、上からかける

◆海苔、白ごまをトッピングし、和がらしを添える
4 ※きゅうりの塩もみ

胡瓜１本は薄く小口切りし、ごく少量の塩をあえ、2０分おく

水気をしっかり絞る

※錦糸卵

卵１個をよく溶きほぐし、少量の油を熱して薄焼きし、繊切りする