砂肝と香味野菜のピリ辛 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆砂肝は２～３つに薄切りし、茹でて湯をきる
◆玉葱は薄切りし、塩をあえて５分置き、水に晒して水気を絞る
◆新生姜は千切りする - 2 ◆茗荷と大葉は細く繊切りし、冷水に晒して水をきり、キッチンペーパーに包んで優しく絞る
-
3
◆砂肝、玉葱、新生姜に（＊）を和え、器に盛りつけ、茗荷と大葉を添える
※時間があるなら、１～２時間冷蔵庫で漬けこむと味が滲みて美味しい -
4
※サテトム
ベトナムの海老ラー油
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